who doesn't love an authentic freshly made Belgian waffle…
La massa dels nostres gofres de Lieja, está preparat per gofresquina ® per un Artisà Certificat a Bèlgica Bèlgica segueix la recepta tradicional de la seva familia feta de productes nobles com ara la llet sencera, ous frescos de granja, mantega de lleteria i perles de sucre de Tirlemont.
Les boles de massa, anomenades pastons, es fan a mà seguint el mètode tradicional sense conservants, colorants ni d’altres additius amb ingredients provinents d'un circuit curt.
Des de l'aixecament de la pasta fins a la cocció lenta en una gofrera de ferro colat de fabricació belga, en gofresquina ® , respectem i treballem el nostre producte segons les regles de l'art perquè cada gofre que surti de la gofrera sigui una meravella de sabors autèntics per al client.
Associem incoscientment, la gofra amb Bèlgica. Quin viatger no ha visitat el país degustant un deliciós gofra de Lieja o de Brussel·les com a snack?
Segons la llegenda, l'origen del gofra de Lieja es remunta al segle XVIII.
El príncep i bisbe de la ciutat de Lieja va demanar al seu cuiner que li preparés alguna cosa dolça i saborosa. Insistí tant que, finalmente va realitzar un delició brioix amb peces de sucre a l'interior! Un veritable èxit! Acabava de néixer la Gofra de Lieja, conegut localment com ‘Gofra de Sucre’
La seva pasta està feta de farina de blat, llet, ous, llevat i sucre perlat procedent de la remolatxa blanca de Hesbaye, regió agrícola de la província de Lieja.
Les boles de pasta, anomenades «pâtons», es coloquen en un gamber en fosa durant alguns minuts. El sucre perlat es fon lentament, mentre la pasta es cuita sobre ambdues cares, el que els fa cruixents per l'exterior i desfets a l'interior. No te racons i és feta amb un motlle de 5 x 4.
El gofra de Lieja es menja millor calent. La combinació del seu sabor dolç i la seva olor única, ens submergeix i ens transporta en el record de la dolçor de la nostra infantesa.
"Simply amazing! One of the best Belgian waffles I had in my life. Authentic and incredibly tasty. I recommend the waffle with Belgian chocolate."
Mithath / USA
"Bardzo dobre gofry, pyszna kawa, bardzo dobre ceny oraz przecudowna obsługa, polecamy każdemu <3"
Julia / Poland
"Masa casera y siempre te los sirven calientes.
No os podeis ir de la Costa Brava sin haber probado un suculento y sabroso GOFRE de gofresquina."
Marc / Spain
all reviews here