A qui no li agrada un autèntic gofra belga artesà, acabat de fer?
La massa dels nostres gofres de Lieja és elaborada per a gofresquina® per un artesà certificat a Bèlgica, segons la recepta tradicional familiar, amb ingredients nobles com la llet sencera, ous frescos de granja, mantega de lleteria i perles de sucre de Tienen.
Els pastons, formats manualment, es produeixen seguint el mètode tradicional, sense conservants, colorants ni altres additius, amb ingredients procedents d’un circuit curt.
Des del llevat de la massa fins a la cocció lenta en una gofrera de ferro colat de fabricació belga, a gofresquina® treballem segons les regles de l’art per garantir gofres d’autenticitat i qualitat excepcionals.
Associem inconscientment el gofre amb Bèlgica. Quin viatger no ha visitat el país degustant un deliciós gofre de Lieja o de Brussel·les com a snack?
Segons la tradició, l’origen del gofre de Lieja es remunta al segle XVIII. Explica la llegenda que el príncep-bisbe de la ciutat de Lieja va demanar al seu cuiner una creació dolça i saborosa. D’aquell encàrrec en va néixer un brioix enriquit amb perles de sucre a l’interior: un èxit immediat. Així va néixer el gofre de Lieja, conegut localment com a gofre de sucre.
La seva massa s’elabora a base de farina de blat, llet, ous, llevat i sucre perlat procedent de la remolatxa sucrera blanca de la regió de Hesbaye, una important zona agrícola de la província de Lieja.
Les boles de massa, anomenades pastons, es col·loquen durant uns minuts en una gofrera de ferro colat. El sucre perlat es fon lentament mentre la massa es cou per ambdues cares, donant com a resultat un gofre cruixent per fora i tendre per dins, amb la seva forma rectangular característica.
El gofre de Lieja es gaudeix millor calent. La combinació del seu sabor dolç i la seva aroma inconfusible evoca records de la dolçor de la infantesa.
"Simply amazing! One of the best Belgian waffles I had in my life. Authentic and incredibly tasty. I recommend the waffle with Belgian chocolate."
Mithath / USA
"Bardzo dobre gofry, pyszna kawa, bardzo dobre ceny oraz przecudowna obsługa, polecamy każdemu <3"
Julia / Poland
"Masa casera y siempre te los sirven calientes.
No os podeis ir de la Costa Brava sin haber probado un suculento y sabroso GOFRE de gofresquina."
Marc / Spain
all reviews here
